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Chef Dias
Rendimento: 02 pessoas
Fondue de Queijo Camembert e especiarias, acompanhado de canequinhas de batata, salsicha de vitelo, maçã verde e cesta de pães.
Ingredientes
01cs manteiga
01cs de alho porró picado
01cs de cebola picada
1 ½ xic de caldo de galinha
180gr de queijo Camembert
60gr de queijo Gruyère
1 ½ xic de creme de leite
20ml de vinho branco uva Riesling
Tabasco
Pimenta do reino moída na hora
01cc páprica doce
01cc de fécula de batata
01cs de salsinha picada
Acompanhamentos
01 maçã verde cortada em cubos; 16 batatinhas retiradas a polpa parcialmente com um boleador; 120gr de salsicha de vitelo fatiada após cozimento; pães em cubos.
Modo de fazer
Dourar a cebola e o alho porró na manteiga. Acrescentar a fécula de batata dissolvida no vinho branco e o caldo de galinha e cozinhar por aproximadamente 04 minutos. Adicionar os queijos e o creme de leite, mexer continuadamente até obter uma mistura homogenia e aveludada. Temperar com Tabasco, pimenta-do-reino e páprica.
Para Servir
Colocar a mistura em uma panela apropriada para fondue e polvilhar com a salsinha picada.
Servir com canequinhas de batata, salsicha de vitelo, maçã verde e cubos de pães.
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