FONDUE CHOCOLATE A LA MAREILLAISE

Ingredientes:

1 xicara de farinha de trigo.
¾ de 1 copo de água fervente.
¼ de uma maçã descascada amassada e escaldada em água fervente.
Uma pitada de sal e açucar.
½  copo de vinho tinto seco.
100g Chocolate em barra meio amargo.
Creme de leite

MODO DE PREPARO

MASSA DOS CHURROS: Coloque a água para ferver com a manteiga, quando a manteiga derreter adicione a farinha de trigo, o vinho tinto e a maçã, Retire do fogo e deixe esfriar, coloque a massa fria na batedeira e bata em baixa velocidade acrescentando os ovos um a um até formar uma massa consistente. Faça os churros com uma churreira ou com manga de confeiteiro diretamente no óleo quente.

GANACHE: Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite.

Disponha os churros fritos em um prato raso e a ganache em um réchaud, mergulhe os churros  um a um  e deleite-se.