FONDUE CHINOISE COM CARNE DE AVESTRUZ

IGREDIENTES  

400 GR DE (FILÉT LEQUE DE AVESTRUZ)
50 GR DE FUNGHI
20 GR DE ALHO
2 LITROS DE CONSOME DE AVESTRUZ
500 ML DE VINHO BRANCO
100 ML DE AZEITE
15 GR DE CALDO DE LEGUMES
SAL A GOSTO  

MODO DE PREPARO: 

PEGUE O FILÉT DE AVESTRUZ E FATIE EM LAMINAS BEM FINAS BATA COM UM MARTELO DE CARNE E ENROLE.

PEGUE O CONSOME E COLOQUE EM UMA PANELA BEM GRANDE, ACRESCENTE TODOS OS IGREDIENTES MENOS O FILET DE AVESTRUZ, DEIXE FERVER POR 8 MINUTOS E TRANSFIRA PARA A PANELA DE FONDUE JÁ AQUESCIDA. 

OBSERVAÇAO.  

SIRVA COM MOLHOS DE ALHO, CAMPANHA, CHUMICHURRY, POIVRE VERTE, TARTARO E VINAGRETE DE FRAMBOESA. PARA DEIXAR A FONDUE AINDA MAIS AGRADAVEL ACRESCENTE PORÇÕES ARROZ A PIAMONTES E CHAMPINGNONS AO PESTO DE TOMATE SECO.