TEMPORADA GASTRONÔMICA DA PRIMAVERA 2008

SABOROSAS NOVIDADES EM TRUTA E ALCACHOFRA

PODERÃO SER SABOREADAS NOS RESTAURANTES DO

GRUPO COZINHA DA MONTANHA

 ACONTECE DE 21 DE SETEMBRO A 26 DE OUTUBRO DE 2008

Inicia no próximo dia 21 de setembro, sob o patrocínio da Mastercard, a Temporada Gastronômica da Primavera de Campos do Jordão, que acontece  em  22 restaurantes da cidade que levam o selo de qualidade Cozinha da Montanha. Os chefs de cozinha estarão preparando novidades com Truta - um dos principais produtos da região - e também com Alcachofra, celebrando a entrada da estação das flores.

O Grupo Cozinha da Montanha faz acontecer 6 festivais gastronômicos ao longo do ano, buscando oferecer aos turistas novidades em culinárias temáticas a cada evento. Assim acontecem  as Temporadas da Cerveja, do Pinhão, do Inverno, do Chocolate, da Primavera e do Natal. Todas elas com seus especiais atrativos, visando valorizar os produtos produzidos na região,  que geram uma culinária da montanha diferenciada. A exemplo, os pratos da primavera ganham molhos leves, com ervas aromáticas, frutas frescas, flores e shiitake, entre outros deliciosos ingredientes. Vale conhecer as novidades dos restaurantes:

Barito - Truta Valenciana com risoto de pimentão;

Bia Kaffee - Truta ao creme branco e maças;  Alcachofra recheada com ragu de carne;

Charpentier - Truta Blanc des blancs com Capellini ao molho de uvas, vinho branco e estragão (foto);Alcachofra com salmão
indiano e cuscuz marroquino;

Eco Parque Pesca na Montanha - Vou-au-vent ao creme de truta defumada; Flor de Alcachofra com molho maple syrup;

La Gália - Truta ao molho de salmão Fundo de Alcachofra com alho porró e queijo Ementhal;

Leão da Montanha - Mignon ao molho de alcachofras;

Le Capivari - Risoto de Truta Defumada Montanhesa; Alcachofra com Ricota Defumada;

Le Foyer - Alcachofra recheada de shiitake;

Mercearia - Truta camponesa com tomate cereja;

Matterhorn - Raclete de truta com geléia de cachaça e pinhões;

Safári Café - Filé de frango recheado com alcachofra;

Serra da Estrela - Truta ao molho de cereja e ervas;

Spazio di Paolo - Truta ao molho de nozes;

Vila Chã - Truta em crosta de aveia, com maça grelhada e arroz selvagem.

E para quem quiser  aprender algumas dessas receitas, o evento terá uma programação de aulas de culinária no Espaço SCA, todos os finais de semana, com os chefs dos restaurantes do Grupo Cozinha da Montanha. As aulas são gratuitas para grupos de 30 participantes por aula, bastando fazer a inscrição antecipada no local do evento: Espaço SCA - Av. Dr. Emilio Ribas, 870 - Capivari - Campos do Jordão ou através do telefone (12) 3663.4497.

A Temporada Gastronômica da Primavera  conta com  o patrocínio da Mastercard e da Cervejaria Baden Baden - que estará harmonizando os pratos com os vários tipos de  sua cerveja artesanal - e  com o apoio dos vinhos Chateau Lacave, que estará oferecendo  um brinde gourmet - uma garrafa de 187 ml de vinho em edição especial,  com rótulo Cozinha da Montanha - a todos os clientes que consumirem o prato da temporada, tomarem uma cerveja Baden Baden e pagarem  com o cartão Mastercard.

Para saber mais sobre os restaurantes e o Grupo Cozinha da Montanha acesse os sites www.portaldecampos.com.br , www.camposdojordao.com.br e
www.cozinhadamontanha.com.br